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Sansho

Informazioni chiave

Dove? Centro città | Città Nuova
Tipo di istituzione Ristorante
Cucina Asiatica | Specialità locali | Piatti gastronomici
Budget $$$ | $$$$

I commensali esperti e abituati a pranzi raffinati, con le tovaglie bianche fino a terra, al Sansho forse saranno sorpresi dalla sua informalità. Gli ospiti condividono lo spazio sedendo a lunghi tavoli, l'atmosfera è rilassata e informale.

I piatti del menu sono ispirati principalmente al cibo asiatico, lo chef Paul Day invece cercan di prendere quante più materie prime dagli agricoltori locali. La base del menu consiste principalmente in carne locale lavorata secondo il principio "dal naso alla coda". Lo chef lavora semplicemente con tutte le parti dell'animale. Crea così nuove combinazioni tra Asia e Repubblica Ceca, come la punta di petto al melone di maiale di Přeštice, rombo al vapore con brodo di maiale, punta di petto di maiale di Přeštice con ostriche o oca con frutti dell'albero del pane.

Il Sansho è eccezionale grazie alla cucina guidata da un uomo di fantasia, ma anche con una lunga esperienza da macellaio e chef. Le sue idee non sono esperimenti in casuali, ma ottime creazioni sofisticate che richiamano tutti i buongustai esperti.

Wi-Fi gratuito
Terrazza
In famiglia
Servizi per ospiti disabili
Animali accettati
Carta di credito

Detto tra di noi

Il Sansho è uno dei vincitori del premio Michelin di Bib Gourmand a Praga. Il modo migliore per assaporare un ottimo menu, elogiato ormai da diversi anni da guide rinomate che apprezzano la combinazione di alta qualità e prezzi ragionevoli, è scegliere il menu di degustazione di sei portate che variano a seconda della stagione.

Alicia
maskot agp

Indirizzo

Sansho Petrská 1170/25 Praha 1 – Nové Město 110 00
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